Whisky Cheddar

Citymarketissa, juustohyllyä selatessa silmiin sattui Whisky Cheddar niminen tuore kelmuun kääritty juusto. Muutenkin juusto oli kooltaan sopiva pienempään maisteluun (noin 80g).

Kelmua availlessa huoneeseen levisi, voimakas, emmentalia muistuttava aromi. Pakkauksen alta paljastui vaalea, paksuun mustaan vahakuoreen osaltaan verhottu juuston pala. Juuston lisä haistelu vahvisti käsitystä emmentalista. Myös maussa oli siihen liittyviä sävyjä, mutta yleisolemus oli kuitekin erilainen. Rakenteeltaan Whisky Cheddar muistuttaa kermajuustoa, ja onpa myös kermaista pehmeyttä aistittavissakin, erittäin täyteläisen ja voimakkaan maun alta.

Itse olin helpottunut ettei 'emmentalimaisuus' tullut sen enempää esille juustossa, koska en erityisemmin emmentalista pidä. Toisaalta koska usein edellytän melko vahvaa makua juustolta, täytti tämä sen puolen täydellisesti. Eikä vivahteissakaan juuri valittamista ollut. Ensikerralla tätä uskaltaa ostaa jo hieman suuremman palan!

Kilohinta: 26,90€

Castello Golden

'Kultainen Castello' on mukavan makuinen hieman miedompi valkohomejuusto. Koska juusto on juusto ei ole niin runsasrasvainen kuten jotkut täyteläisemmät valkohomejuustot, tuo se sisustan koostumukseen hieman kumisen tunnun. Päältäpäin juustoa suojaa tuttu ja turvallinen kuivahko valkea kittikuori.

Maultaan juusto on melko mieto ja hyvin pehmeä. Kittikuori tasapainottaa karvaalla maullaan juuston rasvaista olemusta. Yllätyksetön perus-valkohomejuusto, joka on turvallinen valinta juustotarjottimelle. Itse jäin kaipaamaan voimakkaampaa ja pidempää makua. Sinällään varmasti hyvä valinta ihmiselle joka ei kovin voimakkaista juustoista pidä.

(Kuva on ihan hanurista, mutta se käy varmaan muutenkin ilmi.)

Castello Marquis

Muista Castello homejuustoista poiketen Marquis on pakattu pyöreään rasiaan. Kyseessä on runsasrasvainen punakittihomejuusto. Juuston pinta on oranssin-punaisen kuoren peitossa. Tätä kuorta ei tule poistaa juustoa syödessä, vaan se antaa oman mukavan lisänsä juuston makuun.

Tuoksultaan Castello Marquis on hyvin voimakas ja melko karvas. Myös juusto on todella täyteläinen ja vahva. Punakittikuori tuo mukaan oman karvaan hieman suutakuivaavan säväyksensä. Vaikka voimakasaromisuus hieman jopa polttelee suuta aika ajoin, yleiskuva juustosta on kuitenkin täyteläinen, sekä ravaisen pehmeä.

Varsin hyvä valinta ihmiselle joka pitää voimakasaromisista, runsassuolaisista juustoista. Ulkonäkö Castello Marquisilla ei aina ole niin edustava, mutta maku on ollut jokaisella maistelukerralla kerralla kohdallaan.

Valio Luostari

Alkuperämaa: Suomi
Tyyppi: Portsalut

Valion Luostari on puolipehmeä, hieman hapan ja erittäin maukas juusto. Juusto on siinä hintaluokassa, että se sopii arkisempiinkin tilanteisiin joten pelkästä nautiskelujuustosta ei ole kyse. Juusto pohjautuu kannessa olevan tekstin mukaan 1800-luvun trappistiluostarijuustoihin.

Miltä se sitten maistuu? Maukkaalta, hieman happaman kermaiselta ja sopivan kevyeltä. Ei valittamista. Tulen varmasti ostamaan tätä uudelleenkin.